A tojás az egyik legegészségesebb táplálék. Nemcsak fehérjét tartalmaz, hanem vitaminokat, ásványi anyagokat és zsírokat is. Ennek ellenére negatív a megítélése, mondván, növeli a szervezet koleszterinszintjét.

Az egész onnan ered, hogy a kutatók a szívinfarktusos betegek ereinek belső falán koleszterinlerakódásokat találtak, és erre a válaszuk rögtön az volt, hogy a szívinfarktust a koleszterin okozza.

Sokan épp emiatt fogyasztanak kevesebb tojást, elfeledve azt a tényt, hogy a koleszterin az emberi test fontos alkotóeleme és alapvető az egészség fenntartásában.

Testünk minden egyes sejtjének szüksége van koleszterinre, hogy bizonyos hormonokat, szteroidokat, (ösztrogént, kortizolt, progeszteront, tesztoszteront, pregnenolont és DHEA-t, azaz dehidroepiandroszteront) állíthasson elő. Ezeknek a hormonoknak a hiánya komoly egészségi problémákat okoz.

Maga a tojás nem is tartalmaz sok koleszterint, a koleszterinszintünk 50%-át a szervezetünk állítja elő, külső forrásból nehéz lenne mind fedezni. Ráadásul tudomásom szerint nincs is olyan kutatás, amely azt bizonyítja, hogy a sok tojás fogyasztása szívinfarktushoz vezet.

Egyébiránt a tojás tartalmazza az anyatejet követően a legteljesebb, elsőrendű, mással nem pótólható fehérjét, ideális arányú zsírjai, ásványi anyagai és vitaminjai nélkülözhetetlenek az emberi szervezet számára. A következő ásványi anyagok találhatóak meg benne: foszfor, vas, cink, kalcium, kálium, nátrium, szelén és magnézium van benne.

Úgyhogy, ha csak amiatt nem eszünk tojást, mert félünk, hogy magas lesz a koleszterinszintünk, akkor ezt akár el is felejthetjük, a tojás rendszeres fogyasztása a benne levő táp- és ásványi anyagok miatt jót tesz szervezetünknek.

 forrás: http://www.aktiv100.hu