Még javában dúl a nyár, ami sok egyéb kellemes dolog mellett a szabadtéri programok és a kerti partyk időszaka is. Az alábbi recept kiváló alternatíva grillrácson készítve és azoknak is bátran ajánlom, akik egyébként idegenkednek a spenóttól. Nálunk legalábbis ilyen formában nagy sikert aratott, a gyerekek is vígan megették.

Hozzávalók 8 személyre:

4 db csirkemell filé
1 db zsemle
20 dkg juhtúró
40 dkg tehéntúró
1/2 kg szeletelt bacon
1 db póréhagyma
10-20 dkg spenótlevél (ki mennyire szereti a spenót ízét, de senki se a "menzás parajfőzelékre" gondoljon!)
1/2 fej fokhagyma,
só, őrölt bors,  őrölt kömény
olivaolaj vagy vaj

Töltelék elkészítése:

Kevés olivaolajon vagy vajon a karikára vágott póréhagymát megdinszteljük, sózzuk, majd hozzáadjuk a megmosott spenótlevelet. Tovább dinszteljük. Rárakunk összeaprított fokhagymát ízlés szerint és frissen őrölt borssal fűszerezzük. Tovább pároljuk, amíg a levelek enyhén össze nem fonnyadnak. Lekapcsoljuk, megvárjuk amíg kihűl egy kicsit. Közben a zsemlét apró kockákra vágjuk és sütőben megpirítjuk. Ha kihűlt a hagymás spenót, hozzáadjuk a túrót, juhtúrót, zsemlekockát és egy kevés őrölt köményt. Összekeverjük és kb. fél órát állni hagyjuk.

Amíg a töltelék pihen, a csirkemelleket félbevágjuk, majd vízszintesen vágva vékony szeletekre vágjuk úgy, hogy a lehető legnagyobb szeleteket kapjuk. Kiveregetjük, sózzuk (enyhén, mert a juhtúró is sós), borsozzuk.
Majd betöltjük a töltelékkel, feltekerjük és bacon-be csomagoljuk. Tepsibe tesszük, kevés vizet, olajat adunk hozzá és lefedjük fóliával. 20 percig pároljuk, majd levesszük a fóliát és pirosra sütjük a szalonnákat.
Amennyiben grillen készítjük el az ételt, akkor is érdemes a sütőben elősütni fólia alatt kb. 20 percig, ezután tesszük csak a grillrácsra és folyamatosan forgatva sütjük pirosra.

Ajánlott köretek:

Burgonyapüré
Hagymás burgonyaröszti

Grillezéskor friss salátát adjunk hozzá.

Jó étvágyat hozzá!