Mireider Márk vagyok. Elsősorban szakács, de jelenleg a portál webmesteri posztját is én töltöm be. Végzettségem szerint szakács, cukrász és felszolgáló vagyok, de gyakorlatot inkább csak a konyhában szedtem össze.

Ahol gyakorolatot szereztem:     - Hotel Duna Intercontinental, Budapest
                                                 (Most Hotel Marriott)
                                              - Fenyő Gyöngye étterem, Budapest
                                              - Le Jardin de Paris, Budapest
                                              - Terrine hidegkonyha
Én azt vallom, és tapasztalom, hogy egy jó háziasszonyt és egy jó szakácsot csak az különbözteti meg, hogy a háziasszony csak egy család számára főz, míg egy szakács akár több száz vendég részére készíti el az ételeket, egyébként mindkettő nagyon ízletesen tud főzni. Én is az anyukám főztjének íz világát viszem tovább az ételeimben.
Legnagyobb elismerés számomra, hogy Gullner Gyula főséf mellett dolgozhattam a Hotel Duna Intercontinental, Paprika étteremében (idősebb olvasóink talán onnan ismerhetik, hogy a nyolcvanas években a "Főzőcske, de okosan" című műsorban tanította főzni a fél országot a televízión keresztül). Leginkább a főételek elkészítését szeretem, de a hidegkonyha is közel áll a szívemhez.
Várom azon olvasók kérdéseit, akik akár csak egy jó receptre vágynak, vagy elakadtak a főzésben, esetleg néhány apró trükkel tudnám segíteni őket, hogy a mindennapjaik ételei ne legyenek olyan sablonosak, megszokottak. Várom reformkonyha terén is a kérdéseket, habár én azt vallom bármi egészséges, ha friss alapanyagokból készül, és benne van még a zöldség, gyümölcs, hal, vagy hús energiája.