Egy egzotikus étel, itthon is könnyen beszerezhető alapanyagokból.
Sziporkázóan friss ízvilága különleges élménnyel kényezteti az ízlelőbimbókat.
Kedves ínyenc olvasó, kalandra fel! :)

Hozzávalók:
4 szelet fehér tengeri halfilé
1 kis darabka gyömbér
1 db piros (jalapeño) csilipaprika
3 gerezd fokhagyma
1 friss lime vagy citrom
6 db friss bazsalikom levél
2 dl kókusztej
3 dkg vaj
1 ek szója szósz
2 ek mogyoró olaj (oliva olaj is megteszi)
só, őrölt színesbors

Körethez:
50 dkg tagliatelle tészta (szélesmetélt)
1 csomag bazsalikom
1 csomag petrezselyem
1 csomag citromfű
1 csomag koriander
8-10 mogyoróhagyma, vagy 1 nagy fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
só

A gyömbért és a fokhagymát lereszeljük és a csili paprikát apróra vágjuk, majd összekeverjük.
Szárazra letörölgetjük a halfiléket, és besózzuk beborsozzuk, majd a fokhagymás, gyömbéres csilivel bedörzsöljük, és citromhéjjat reszelünk rá. Olajjal meglocsoljuk és hűtőbe rakjuk 1-2 órára. A halat kevés vajon  mindkét oldalán megsütjük és kivesszük a serpenyőből. A visszamaradt vajra ráöntjük a kókusztejet, a szója szószt és durvára darabolt bazsalikom levelet, sózzuk és borsozzuk. Egy fél citrom levét ráfacsarjuk és összeforraljuk a mártást, majd levesszük a tűzről.

A körethez kifőzzük a tagliatelle-t (szélesmetéltet), vigyázzunk, hogy a tésztát fogkeményre főzzük csak, mert még pirítani fogjuk a fűszerekkel. A wok-ba, vagy serpenyőbe kevés olajat teszünk felhevítjük és mogyoró hagymát (estleg lila hagymát)  és aprított fokhagymát rakunk bele. A friss bazsalikomot, citromfüvet, petrezselymet és koriandert durvára vágjuk rádobjuk a hagymás olajra és pár másodpercig pirítjuk. A kifőzőtt tésztát rádobjuk a fűszerekre,  jól összekeverjük és pár perc alatt összepirítjuk.

Tálaláskor a tányérra helyezzük a halfilét, majd rámerjük a forró mártást és mellé rakjuk a pirított tésztát, lime vagy citromkarikát mindenképpen adjunk hozzá.