|
Illatos ibolya (Viola odorata) |
|
|
|
|
Írta: Halima
|
|
2008-05-15 09:41 |
 A kellemes illatú ibolya megjelenése a tavasz beköszöntét jelzi. Valamennyien szedtünk már ibolyát, vagy vásároltunk borostyángalléros csokrot a virágárusnál – de azt vajon tudjuk-e, hogy az ibolya virága ehető is?
Az illatos ibolya nemcsak szemet gyönyörködtető és jó illatú tavaszi virág, hanem gyógynövény is. Virága – legyen az friss vagy szárított –nyákoldó, köptető, izzasztó hatású teakeverékek összetevője lehet.
 A tavasszal gyűjtött ibolyavirágokkal számos különböző ételt díszíthetünk. Gyümölcs-vagy túrótorta tetejére készítsünk áttetsző tortazselét. A zselébe még megszilárdulása előtt süllyesszük bele a friss ibolyavirágokat. A zselé megszilárdulása után a virágok lebegnek az áttetsző anyagban.
Vegyes salátákat, gyümölcssalátákat is díszíthetünk ibolyavirággal.
Egy jégkockatartó minden kockájába helyezzünk egy-egy ibolyavirágot. Öntsünk rá vizet, és fagyasszuk meg. Meleg nyári napokon különleges hangulatú, tavaszidéző a hideg üdítőitalba helyezett jégkockában lebegő, törékeny ibolyavirág.
Ha tovább meg akarjuk őrizni a virágokat, készíthetünk kandírozott ibolyát. A virágokat megmossuk lecsöpögtetjük. Egy tojásfehérjét felverünk, nem kell kemény habbá verni, csak addig, míg habosodni kezd. Egy pillanatra belemártjuk a virágot, majd jól átforgatjuk porcukorban, hogy a cukor teljesen beborítsa. Egyenként tálcára tesszük a virágokat, és meleg helyen addig szárítjuk, amíg teljesen megszáradnak. Ha légkeveréses sütőnk van, akkor nagyon alacsony hőmérsékletre (60-70 fok), állítva is megszáríthatjuk a virágokat, de nagyon vigyázzunk, ha megég, tönkremegy.
Jó tudni:
- Aki asztmás vagy allergiás, az inkább ne fogyasszon semmiféle virágot, mert a pollen problémákat okozhat.
|
a kedvenc virágom
Írta : Turull dátum: 2008-05-15 12:59:23
Nem is tudtam, hogy az ibolya ilyen dolgokra jó.  majd megkóstolom jövő tavasszal. A zselatinos és jégkockás ötlet egyszerüen észbontó | Ibolya
Írta : Halima dátum: 2008-05-16 11:42:08
Szia!
Mikor először tettek elém egy pohár limonádét, amiben ibolyák úszkáltak, és is teljesen el voltam ragadtatva. Igazából ezzel kezdődött az ehető virágok iránti érdeklődésem  . |
Csak a regisztrált felhasználók szólhatnak hozzá.
Jelentkezz be/Regisztrálj. |
Hozzáadás a kedvencekhez! 
Beállítás Kezdőlapnak! (csak Internet Explorerhez)
Gyógynövények 
