"...vegyétek és egyétek..."

Hozzávalók:

1 bögre kölest kb. 250 gr
2 db nagyobb répa
1 db karalábé
25 dkg karfiol vagy brokkoli
25 dkg bébi kukorica
20 dkg borsó

A kölest kevés oliva olajon megpirítjuk, sózzuk és felöntjük 2-szeres mennyiségű vízzel (én forró vizet szoktam használni). Lassú tűzön (ajánlatos fémlapot tenni a gázrózsára) lefedve megpároljuk, ha elfőtte a vizet lekapcsoljuk és 30 percet állni hagyjuk.

Miközben fő a köles, a zöldségeket megtisztítjuk és felaprítjuk. A répát és a karalábét vékony csíkokra szeleteljük, a karfiolt, vagy brokkolit rózsáira szedjük. Egy wokban mogyoró olajat, vagy oliva olajat forrósítunk és a zöldségeket hirtelen megpirítjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk. Pár perc elteltével készre pirulnak a zöldségek, ezután hozzáadjuk a megfőtt kölest, és már kész is ez a fenséges fogás.

Amennyiben gyorsan kell elkészíteniük ezt az ételt, használhatnak gyorsfagyasztott wok zöldségkeveréket is.

Önálló fogásként is kiváló, de hirtelen sültekhez, halhoz is ajánlom.