Egyik leggyakoribb gyógynövényünk a gyermekláncfű vagy pitypang – a falak repedéseitől kezdve a játszótérig szinte bárhol megél, előfordul. Értékes, sokoldalú növény, amelynek szinte minden része felhasználható valamilyen formában.

A pitypang kora tavasztól virító, sárga virágait mindenki ismeri. Azt már kevesebben tudják, hogy nem haszontalan gyomnövény, hanem sokoldalú gyógynövény. Keserűanyagai javítják az étvágyat, serkentik az emésztést. A belőle készített tea vizelethajtó és vértisztító hatású.

Leveleiből, amelyek jellegzetesen kesernyés ízűek, salátát készíthetünk. Különösen akkor ízletes, ha a saláta többi összetevője inkább édeskés ízű (gyümölcs, káposzta, jégsaláta), mert a mérsékelt mennyiségben hozzáadott pitypanglevél kellemeses egészíti ki ezt az ízt. A pitypang évente többször is virágzik, ilyenkor található benne a legtöbb hatóanyag, de levelei ilyenkor a legkeserűbbek, ezért lehetőleg a virágzás előtti, fiatal leveleket gyűjtsük.


Narancsos-csicsókás pitypangsaláta

Hozzávalók:
1 csokor friss, fiatal pitypanglevél (lehetőleg virágzás előtt gyűjtsük)
1 nagy, édes narancs
3-4 szem csicsóka (almával vagy zsenge karalábéval helyettesíthető)
balzsamecet vagy citromlé (el is maradhat)
A pitypangleveleket jól megmossuk, és apróra vágjuk. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre szedjük. A gerezdeket megtisztítjuk a hártyától, és darabokra vágjuk. Összekeverjük az apróra vágott pitypanggal. A salátástál alját és oldalát kibéleljük a csicsókaszeletekkel, majd ráhalmozzuk a pitypangos narancsot. Úzlés szerint meglocsolhatjuk kevés balzsamecettel vagy citromlével, de nem okvetlenül szükséges, mivel a narancs saját levével is nagyon finom.



Jó tudni:
- Epebántalmakban vagy fekélyben szenvedők kérjék ki orvosuk tanácsát, mielőtt bármilyen formában pitypangot fogyasztanak!
- A pitypang minden része fehér színű tejnedved bocsát ki, ha megsérül. Ez a tejnedv nagy mennyiségben ártalmas lehet. A pitypang szedése után mindenképpen mossunk alaposan kezet.
- Terráriumban tartott növényevő teknősöknek vagy gyíkféléknek a pitypang az egyik legideálisabb eleség.